腊味煲仔飯

原料

大米: 3杯, 香腸: 3根, 食用油: 適量, 鹽: 一小勺, 大蒜: 4瓣, 生抽: 4勺, 蚝油: 1勺, 雞粉或糖: 適量, 香蔥: 3根

步驟

1大米提前浸泡半小時

2洗好砂鍋,鍋燒熱後倒入適量油,鹽,放入大蒜稍煎一下放入大米翻炒均勻,再放入適量水,蓋上鍋蓋。記住要比平時電飯鍋煮飯放的水少一點,太爛就不香啦

3煮飯的時間可以準備好臘腸,蔥花,調好醬汁,怕時間不夠的也可以提前就準備好這些。

4醬汁就直接把醬油、蚝油,雞粉一起攪拌均勻即可

5十幾二十分鐘打開鍋蓋看看,如果水剛剛好乾了,米飯也接近熟了,就把臘腸扔進去,再蓋上蓋子,改中火繼續燜5分鐘

6五分鐘後就關火開蓋淋上調好的醬汁,灑上蔥花,拌勻,即可開吃啦

7饞死了哈哈哈

小技巧

醬汁如果不喜歡加雞粉的可以換成糖,不喜歡大蒜的也可以不加,我家比較比吃香,所以幾乎所有菜都會加蒜?如果大米來不及泡的話直接煮就需多煮幾分鐘


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