蠶豆的創意吃法

原料

蠶豆: , 西紅柿: , 春筍: , 洋蔥: , 香菇:

步驟

1蠶豆皮剝去

2水開後放入蠶豆煮兩分鐘拿出

3準備好適量的麵粉

4加入剛才煮過的蠶豆。開始和面

5和成一個麵糰

6然後做成一個個像小鞋底一樣的小疙瘩

7放在水裡煮到浮起來

8拿出備用

9熱鍋後加油。放入剛才水裡煮過的小疙瘩。炒一會

10拿出備用

11為了好看,今天把番茄去皮。我知道番茄里有番茄紅素,但不是每一頓都要吃皮啊呵呵。把番茄放在燒開的水裡,一分鐘

12一分鐘後就可以輕鬆去皮

13把番茄切成小塊

14把洋蔥,泡好的香菇和春筍都切好

15熱鍋後加油,放入春筍煸炒

16加入切好的洋蔥

17加入香菇

18加入番茄翻炒

19最後再加入小疙瘩

20加入鹽

21放雞精,可以出鍋了

小技巧

現在正是吃蠶豆的季節,蠶豆吃法很多,可煮、炒、油炸,也可剝去皮炒菜或做湯。蠶豆營養豐富,很適合腦力勞動者,因為蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。一般人都可以吃,但是有蠶豆過敏過的人就不能吃了。還有蠶豆必須要煮熟了再吃。


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