蒜香雞丁

原料

雞蛋: 1隻, 雞胸肉: 1塊, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 嫩肉粉: 適量, 綠尖椒: 兩個, 小紅椒: 三個, 蒜瓣: 十瓣, 大蔥: 半根

步驟

1雞胸肉洗凈,拍打筋骨,切成小塊。

2加入料酒、鹽、胡椒粉腌制十分鐘。

3在腌好的肉里加一個雞蛋,拌勻後放適量嫩肉粉。

4大蔥切段,尖椒和小紅椒切碎,蒜瓣搗成泥。

5鍋熱,倒油,將雞塊過油炸熟。

6在另一口鍋到少許油,放入花椒,大蔥炒香,放入炸好的雞丁,翻炒,加鹽,放切好的辣椒以及蒜泥,爆炒一分鐘,起鍋,放蔥擺盤。

小技巧

腌制時鹽不要放太多。


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