烏雞，去皮。: 半隻， 榴槤核及白肉: 若干， 紅棗: 幾枚
1取榴槤的白肉
2烏雞飛水沖洗後和榴槤白肉及核裝入燉盅！加入少量紅棗補色補味。
3燉兩個半小時後，出爐，放入微量鹽。
烏雞先過水飛過，用涼水沖洗後放入燉盅，燉2個半小時最佳。