雞蛋: 2個， 豬肉末: 100g， 紅辣椒: 10個左右， 香蔥: 些許， 調和油: 些許， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 豬油: 少許
1把油入鍋，油熱，加入少許豬油，放辣椒，直到炒出紅辣椒特有的辣甜香味。
2打入雞蛋，適當放鹽，炒碎。
3倒入豬肉末，炒勻，放鹽、醬油。
4放蔥花，馬上關火，用餘溫把蔥花香味爆出來，出鍋。
因為自己家裡吃，所以味精雞精調味一般不用，只要用心做，沒有味精雞精的飯菜也很香。