巧克力酥心糖

原料

巧克力: (最好用黑巧克力), 花生米: , 芝麻: (黑白芝麻均可), 白糖: , 麵粉: 一勺(炒熟)

步驟

1將花生米小火慢慢炒出香味,晾涼後去掉紅皮

2將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺麵粉放入攪拌機,一起打碎成微濕的粉待用

3將黑巧克力隔水融化成巧克力液

4取一點花生芝麻碎,用力捏成球

5然後放到巧克力液里,將表面都沾滿巧克力液,放在架子上,待巧克力凝固即可

小技巧

其中花生米的數量是最多的,糖則是根據自己的口味加。如果不喜歡甜的,可以換成適量的鹽,鹹的也很好吃 1、打碎花生和芝麻時加了一點點熟麵粉,如果不加的話,材料很可能會很濕成花生泥 2、主要是吃花生的香味,所以芝麻用一點就可以 3、打碎的花生粉,感覺應是有一點點濕潤的感覺,但絕不能成泥,才好捏成球 4、捏的球小一些比較好


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