原料

蝦: 1斤， 金針菇: 一小把， 娃娃菜: 1顆， 冰糖: 2粒， 干辣椒: 一小把， 麻椒粒: ， 麻椒碎: ， 蒜: ， 姜: ， 料酒: ， 蒸魚豉油: 2勺， 郫縣豆瓣醬: 兩勺左右

步驟

1蝦去頭 去蝦線

2準備菜單中所有調料

3青菜（娃娃菜➕金針菇）洗乾淨，熱鍋少油，炒一下 蓋蓋子燜一會 熟了出鍋 放入碗底

4鍋內油熱 加入冰糖 郫縣豆瓣 炒出紅油，加入干辣椒 姜 蒜 大蝦翻炒，淋入料酒 蒸魚豉油翻炒，加入少許水燉入味，盛出倒入放有青菜的碗中

5撒上辣椒麵 麻椒粉 蒜末，鍋內燒油，油熱 淋入碗內