雞腿 3: 只， 土豆 2: 個， 青椒 1-2: 個， 姜 3-4: 片， 蒜 2: 瓣， 鹽: 適量， 生抽: 大勺， 食用油: 適量
1我用的是琵琶腿，洗凈去骨切塊，這個可以提前處理好凍在冰箱裡，需要的時候拿出來泡冷水解凍
2雞腿肉下鍋焯水（焯水是因為泡冷水解凍後的肉含很多水不好炒，如果用鮮雞肉的話不焯也行）
3熱鍋加油，放入姜蒜爆香後加雞腿肉，肉也爆香後加土豆和青椒翻炒
4加生抽翻炒上色後加水加鹽
5大火催開中火煮軟
6軟硬適度時大火收汁
7配上新蒸的白米飯，香！
能吃辣喜調料的可以加干辣椒、花椒和八角，跟姜蒜同時下鍋爆香即可。