牛奶小麵包?

原料

牛奶: 150克, 高筋麵粉: 300克, 酵母: 5克, 砂糖: 50克, 雞蛋: 1個, 鹽: 4克, 奶粉: 20克, 蜂蜜: 24克, 黃油: 45克

步驟

1首先將除【黃油、雞蛋】外的食材和成麵糰

2我和面也粘手、儘量不要加麵粉

3揉光滑後加入黃油、剛開始是比較難揉、慢慢的就不粘手了、不要加粉、也不要懷疑人生?!

4揉好後這樣摔打麵糰大約30分鐘【哦買噶、要有足夠的耐心】

5麵糰摔打到大約20分鐘的樣子

6麵糰摔打30分鐘的時候、已經完全出膜了 這樣就可以了

7醒發至2倍大

8發好的麵糰呈蜂窩狀

9將發好的麵糰排氣、分成小麵糰、在烤盤裡放一層吸油紙、分別排好麵糰、二次醒發

10醒發好的麵糰刷上一層蛋液、裝飾一點黑芝麻、烤箱預熱5分鐘、170度烤20分鐘、上色後錫紙蓋上

11烤好的小麵包、會拉絲哦


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