手抓飯

原料

羊排羊肉: 300g, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個, 孜然: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 葡萄乾: 適量

步驟

1首先把大米洗凈後用清水浸泡半小時

2胡蘿蔔和洋蔥切丁

3羊排切丁用熱水炒熟,過涼水去除血沫

4熱鍋冷油,放入胡蘿蔔丁和洋蔥丁炒香

5放入羊排丁繼續翻炒

6加生抽、老抽、孜然和料酒繼續翻炒,倒入適量水,煮開。加適量鹽調味。

7將泡好的大米瀝干水,倒菜料蓋住米飯,再倒入湯汁讓湯汁高出大米一厘米左右,若湯汁不夠可以適量再加少許開水。最後在菜料上撒滿葡萄乾

8蒸鍋倒入水燒開,放入手抓飯。蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘,中間翻動一次。 至米飯完全煮熟,湯汁收乾的時候即可關火,先不要開鍋蓋,繼續燜上2、3分鐘。 揭開鍋蓋後把米飯上下翻勻即可出鍋


相關菜譜

  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 手抓羊肉飯
  • 蒙古手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 手抓羊肉飯
  • 羊肉手抓飯
  • 手抓羊肉飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 噴香-手抓飯
  • 新疆手抓飯