香煎鯧魚

原料

鯧魚: 1條(500克左右), 鹽,啤酒,黑胡椒,生粉: 適量, 食用油: 40ml, 檸檬: 2~3片, 苦菊: 適量, 調味料:: , 椒鹽: 適量, 番茄醬: 適量, 酸辣醬: 適量, 沙拉醬: 適量

步驟

1鯧魚洗凈,用鹽,黑胡椒,啤酒腌制半小時。

2廚房用紙,把魚的正反兩面吸干。抹上生粉。

3倒入40ml的食用油,預熱。 這款愛仕達油你控鍋。最大的特點就是鍋的內側有刻度,每次倒入的油可以自我控制,提高做菜的性價比。

4油溫上升,放入鯧魚。注意控制火候,全程大小火及時更替。

5翻面,真是太好了,一點都不沾……安全翻面。 因為是煎後直接吃,所以多煎一會兒 切記,不要時不時翻面!

6洗凈的苦菊鋪在盤子上,鯧魚出鍋 在魚的表面淋上番茄醬,再擠入檸檬汁,開吃!

7蘸著酸辣醬,番茄醬,沙拉醬,椒鹽,都有不同的驚喜。

小技巧

煎魚的時候,一定要注意火候。正面煎透了,再煎翻面。一共只翻兩次面,1 ,2……


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