原料

主料：裡脊肉切丁，用酒、鹽、糖、胡椒、澱粉，碼味 輔料：豆乾丁，蝦米（泡酒），香菇丁，鹽水煮的花生米，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，豌豆，紅椒丁，芹菜丁 調味料A： 番茄醬 （ketchup），海鮮醬，老乾媽香辣醬，辣豆瓣醬 調味料B： 糖，酒，胡椒，香油 熗鍋香料：紅蔥丁，辣椒丁，大蒜末

步驟

1、熱油鍋先炒肉丁斷生， 取出， 2、分別炒香各類材料， 取出，（我做的量大，分開來炒不會出水，如果量小的話，就一樣樣加進去就是了，香菇、蝦米、豆乾要炒香點） 3、爆香熗鍋香料， 加調味料A炒香，再加全部其它料，淋料酒，翻炒勻，淋麻油，出鍋。