豆渣，就是磨豆漿剩下的那東東: 做豆漿剩多少用多少， 紅干椒: 一個或兩個， 油淋辣椒: 1勺或丁2勺， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 油: 需比較多
1準備豆渣，豆渣需要榨得比較干
2香菜乾椒切碎
3鍋內放油，油需比較多，因為豆渣超吸油，我照片上的油不夠，後面又加了。別擔心油多了，豆渣一放下馬上會吸干。
4小火，放干椒炒一下，熗下鍋，把辣椒炒香
5放入豆渣翻炒，炒散。可以看到油馬上就沒了。
6根據自己的口味還可加入一勺油淋辣椒或老乾媽什麼的。繼續炒勻。也可不加，跳過此步。
7放入香菜碎和鹽，炒勻，炒散，起鍋。
8裝盤開吃。
油一定要多。