大盤雞

原料

雞翅: 20左右, 胡蘿蔔: 一根, 土豆: 一個, 青椒: 2個, 洋蔥: 半個, 八角: 1個, 花椒: 20粒左右, 蒜: 3瓣, 姜: 三片, 豆瓣醬: 1大勺, 醬油: 4湯勺, 料酒: 1湯勺, 孜然: 10粒左右

步驟

1雞翅化凍後放在涼水裡出血

2胡蘿蔔切小塊,土豆滾到切塊,青椒切小塊,洋蔥切條

3鍋里倒油,油熱後放入花椒粒、八角爆香,之後放入薑片和蒜片

4放入雞翅爆炒至上色,這裡火不要太大,用中火。放入料酒、生抽和一點點老抽。一大勺豆瓣醬。翻炒幾下倒入一碗水。

5放入土豆和胡蘿蔔,翻炒幾下。再撒一點孜然

6蓋上鍋蓋燜到土豆變軟。半熟時放入洋蔥。再倒入一點生抽,一點點糖

78成熟時放入青椒,注意不要把青椒煮到軟爛。蓋上蓋子燜上三分鐘。大火收汁就好啦


相關菜譜

  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞
  • 大盤雞