川味臘腸醬油炒飯

原料

米飯: , 臘腸: , 香菇: , 胡蘿蔔: , 香蔥: , 薑絲: , 生抽: , 料酒:

步驟

1準備材料,香菇洗凈泡發

2臘腸切片、胡蘿蔔切小塊、香菇切粗絲、姜切細絲、香蔥切末

3鍋里加少許油加熱,薑絲熗鍋

4倒入臘腸和香菇翻炒出香味,加入胡蘿蔔,再加少許料酒

5倒入白米飯

6將鍋鏟垂直,剁炒米飯

7直至飯粒炒開,均勻上色

8撒香蔥翻炒出鍋

小技巧

1.炒飯加入醬油後,火不要太大。 2.選擇有一點風乾的剩米飯,更容易炒的粒粒分明。 3.炒飯時將鍋鏟垂直的剁炒,很快就可將米飯炒開。


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