原料

麵糊材料: ， 麵粉: 200克， 雞蛋: 2個， 鹽: 2g， 水: 350g， 內餡材料：: ， 叉燒: 100g， 胡蘿蔔小的: 1根， 洋蔥小的: 1個， 瘦肉: 100克， 醬油: 適量， 油: 適量， 醬料: ， 沙茶醬: 1湯勺， 水: 50g， 白糖: 10g， 生粉+水: 半湯勺+2勺水

步驟

1麵粉200g+水350g+雞蛋2個+鹽2g調成稀稠可流動的麵糊。

2把胡蘿蔔、洋蔥、肉、叉燒都切絲炒熟。

3煮醬料因為沙茶醬本身咸了點所以要自己改良下這醬。 沙茶醬1湯勺+水50g+糖10g攪拌，倒入平底鍋煮開後，倒入半湯勺生粉與水2湯勺調成的生粉水。煮到稀稠停火備用。

4平底鍋熱鍋放油，油熱後，把鍋提起倒入適量麵糊，攤平後，開火煎到餅皮可以晃動。把它翻過來。轉小火一邊塗上醬料。一邊放下蔬菜。然後把它捲起來。

5好了可以開動了。

小技巧

注意:油熱之後，要把平底鍋提起再放麵糊。這樣子才不會把麵糊一下子燙熟。