8寸戚風蛋糕

原料

蛋黃部分:: , 蛋黃: 4個, 白糖: 20克, 牛奶: 45克, 色拉油: 47克, 低粉: 67克, 玉米澱粉: 16克, 蛋白部分:: , 蛋白: 4個, 塔塔粉(可不加): 2克, 白糖: 53克

步驟

1準備食材,蛋清分離

2蛋黃打散,加入白糖攪拌均勻

3加入牛奶攪拌均勻

4加入色拉油攪拌均勻

5篩入低粉

6攪拌均勻

7蛋清分三次加入白糖,用打蛋器打至不滑動。

8三分之一蛋白加入蛋黃糊中,攪拌 均勻

9攪好的蛋黃糊加入剩下的蛋白中。

10倒入模具,震出氣泡,烤箱預熱

1185度,60分鐘 這是我家烤箱的圖圖


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