炒花蛤

原料

花蛤: 適量,家裡多少人能吃多少就買多少, 蒜頭: 三瓣,我愛吃所以會放更多, 九層塔/金不換/魚腥菜(其實都是同一種啦): 一小株,我只加葉子,葉子大概十多片就好啦, 小辣椒: 一個

步驟

1提前把花蛤用買來的時候帶的水養著,把泥沙吐乾淨,也可以整袋丟冰箱冷藏,這個步驟時拿出來,洗乾淨

2鍋里沒水,乾的,可以稍微燒熱一點

3蒜頭切成小小塊,不加油直接丟進鍋里,熱一下有點味道就把花蛤倒進鍋里

4把辣椒用廚房剪刀剪小小塊扔鍋里,小心辣椒籽噴到外面

5就這樣,花蛤會出水,不用加油也不用幹嗎,就多攪拌讓所有花蛤都受熱

6花蛤快全部開口的時候把九層塔丟進去,全部開口之後關火,盛盤。完成!

小技巧

其實步驟里的圖都不是同一次 我做這些東西間隙挺短我也不記得拍,這個是同事教的無油版本,鹽,味精都不用,直接吃的花蛤最鮮美的味道,做了很多次,都是成功✧。٩(ˊωˋ)و✧*!


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