雞蛋。: 3個。， 榨菜。: 1小包。， 電動打蛋器。: 1個。
1雞蛋都打碗里，榨菜拆開放另一個碗里，用冷水洗兩遍，沖沖添加劑色素什麼的，再用熱水燙一遍瀝干水分備用。
2榨菜放雞蛋的碗，因為榨菜裡面?鹽分所以雞蛋不用放鹽、用電動打蛋器打奶油的攪頭打雞蛋1⃣️分鐘。
3鍋洗乾淨燒熱放油，開中火熱油（為什麼不是大火？我怕油溫過高濺到身上…）倒入雞蛋，手持鍋柄轉圈，煎一分鐘之後翻面兒繼續煎一分鐘再鍋鏟翻炒幾下就可以出鍋了。
干吃or配粥都很好吃的。