雞蛋: 兩隻， 胡蘿蔔: 一根， 青菜: 一把， 肉末: 3兩， 高湯: 一碗， 米飯: 一碗
1建議用不粘鍋，蔬菜切丁，雞蛋打散，米飯盛好，鍋中放少許油
2先放肉末翻炒打散，再放胡蘿蔔丁，一起翻炒一下
3倒入米飯，隔夜米飯，新鮮米飯都可以，倒入鍋中翻炒一下
4加入青菜和高湯，稍微翻炒一下
5蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，青菜熟了就可以了，喜歡吃干一點的可以稍微多燜一下
6加入雞蛋液翻炒一下就可以了，雞蛋熟的快，稍微翻一下就可以了
7出鍋，無需加鹽，大寶寶小寶寶都可以吃
肉末可以換成牛肉末、雞肉末都可以，喜歡吃洋蔥的可以切一點洋蔥丁和胡蘿蔔肉末一起翻炒一下，沒有高湯用水代替也是可以的