原料

高筋麵粉: 400g， 全麥粉: 200g， 鹽: 8g， 糖: 25g， 酵母: 8g， 橄欖油: 50g， 水: 適量

步驟

1所有材料放在一起，揉至出膜。

2蓋保鮮膜室溫發酵至1.5倍大。（夠大了及時進行下一步，不要過度發酵）

3排氣整形，入磨具。

4放入烤箱，發酵模式，放一盤溫水，發至九分滿。

5上下火175度，30分鐘。開蓋看到方方正正的吐司，撕開組織細膩。