西紅柿打滷面

原料

西紅柿: 2個, 青椒: 1個, 麵粉: 適量, 大醬: 1~2勺, 雞蛋: 2個, 醬油: 1~2勺, 味精: 1小勺, 水: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1加適量水,將麵粉和成團狀,放置10分鐘左右。

2將麵糰擀開,並將其疊成條狀,每疊一層就要撒一層麵粉,防止粘連。

3將面塊兒切開,寬度要一致。

4將切好的麵條完全散開。

5配製醬料:1~2勺大醬+1~2勺醬油+適量水+一小勺味精+適量澱粉

6西紅柿切丁。

7青椒切丁。

8西紅柿翻炒出汁(可以加些糖)。

9加入雞蛋(炒好的,蛋液里可以加些鹽。),青椒。

10加入兌好的醬汁。

11差不多熟了之後出鍋。

12煮麵,煮好之後過冷河,瀝干水份。

13大功告成^O^

小技巧

1.這個大概是1到2人份,如果吃的人多的話,配料要相應的增加。4個雞蛋大致要放2勺大醬,2勺醬油,4勺水。 2.還可以在醬汁中放入蔥花。 3.如果嫌麻煩,可以直接煮掛麵,無需自己擀麵條。


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