春筍: 小個頭， 鮮蝦: ， 芝士: ， 肉沫: ， 彩椒: ， 山韭菜:
1整棵加米、水浸過筍、入電飯煲煮熟
2剁細蝦、姜、山韭菜、彩椒
3加鹽、胡椒粉、糖拌勻
4將筍挖空、及筍切丁
5將蝦泥及筍丁釀入挖空筍殼中，上層鋪滿芝士
6入預熱200度烤箱烤至上色（15-20分鐘）即可