麻辣小龍蝦

原料

小龍蝦: 2斤, 花椒: 適量, 辣椒: 適量, 生薑: 少許, 蒜末: 2顆, 啤酒: 一瓶

步驟

1用牙刷刷洗龍蝦。用剪刀剪去少許頭部的殼,把裡面黑色的東西祛除,這樣就只剩黃了。然後把腸子抽出即可。

2鍋內倒少許油燒熱,加入薑片、辣椒、花椒、蒜末翻炒出香味,然後倒入龍蝦一起翻炒至變色。

3炒制龍蝦變色後加入生抽、老抽,上色後倒入啤酒進行烹煮。

4大火燒開後轉小火煮到進味後收汁,最好撒上蒜末即可!


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