黃燜鱸魚

原料

鱸魚: 一條, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 黑胡椒: 適量, 大蒜: 2塊, 大蔥: 一小段, 花椒: 適量, 生抽: 適量, 冰糖: 2顆

步驟

1鱸魚一條,去內臟、洗凈;

2將鱸魚兩面都划上花刀,放一點點鹽,兩面抹勻;

3將魚的兩面都撒上黑胡椒,抹勻;

4倒一點點料酒,將魚的兩面都抹勻;

5蔥切段;

6將切好的蔥,塞到魚的肚子裡... 然後放旁邊,腌制一會兒... .

7蔥切段,蒜拍好,準備花椒;

8青蒜苗切段;

9起油鍋,熱後,放入蔥、蒜、花椒,爆香;

10放入豆瓣醬,炒出紅油;

11放入適量的水,再將魚放下去;

12加入少量生抽;

13放入兩粒冰糖;

14加蓋,燒開;

15中途將魚翻一個面;

16鍋里的水開要燒乾的時候,將魚盛出來;

17在鍋中剩下的湯汁中加入青蒜,炒一下;

18淋在魚的身上;

19就好了.... 張秒秒特別喜歡吃... 哈哈哈..

小技巧

我是做給我女兒吃的,所以沒有放另外的鹽,各位寶寶在做的時候,記得根據自己的喜好調味;


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