家常紅燒肉

原料

五花肉: 一整塊, 冰糖: 適量, 蒜: 6瓣, 八角: 2個, 大蔥: 四段, 老抽: 10毫升, 生抽: 30毫升, 香葉: 2片, 料酒: 10毫升, 薑片: 4片, 鹽: 適量, 蔥尖: 2條

步驟

1五花肉用清水清洗,用廚房紙巾擦乾,切塊備用。

2熱鍋放一丟丟油,把五花肉塊放入煎至出油。撈起備用。

3用鍋內剩下的油爆香大料

4爆香後,把備好的五花肉塊放入,翻炒加入熱水過五花肉以上,燒開後轉小火慢燉,五十分鐘開大火收汁即可。

小技巧

炸肉一定控干水,用小火慢慢炸,不要急哦。


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