臘肉剁椒炒酸豆角

原料

泡好的酸豆角: 適量, 紅剁椒: 隨意, 自製臘肉: 50克, 酸黃瓜: 少許, 獨蒜: 1個, 干紅椒: 若干, 植物油: 1大勺, 雞精: 適量

步驟

1酸豆角和黃瓜切丁,蒜切粒,干紅椒切段

2臘肉切方丁

3鍋入油,將臘肉中肥肉部分炒成透明色,儘量炒出臘肉的香味

4加入蒜粒和干紅椒炒香

5加入酸菜丁炒香,炒2分鐘左右

6最後加入剁椒和雞精炒勻即可

小技巧

1.臘肉要多炒一會,中小火炒出其香味更好吃喲! 2.無須加鹽,剁椒、臘肉和酸豆角都有鹹味!


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