香蕉鬆餅

原料

低筋麵粉: 150g, 牛奶: 200g, 細砂糖: 30g, 雞蛋: 一個, 黃油: 20g, 香蕉: 1根(約150g果肉), 無鋁泡打粉: 1小勺

步驟

1將低筋麵粉,細砂糖,泡打粉放入盆中混合均勻

2香蕉去皮,用勺子壓成泥,有些小塊粒也沒關係

3黃油融化,打入雞蛋攪勻,再倒入牛奶混合均勻

4將混合後的牛奶溶液緩緩倒入麵粉中

5用打蛋器輕輕來回攪拌均勻至無粉狀即可,不要使勁繞圈多攪拌

6加入香蕉泥混合均勻,靜置10分鐘

7將平底不粘鍋小火加熱,不用放油,舀入一大勺麵糊

8待麵糊表面小火烙至出現小氣泡,即可以翻面

9翻面後繼續烙1分鐘左右即可。食時可淋上蜂蜜、巧克力醬等,或搭配各種水果食用


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