馬膠魚: 1塊， 番薯粉: 2勺
1馬鮫魚撇成兩半。魚肉上磨上鹽放五分鐘。
2然後拿個湯匙把肉刮下來
3用刀背來敲打魚肉。敲打到魚肉連在一起有彈性。
4放入大碗中，加入少許鹽，醬油，鹽一起攪拌均勻
5番薯粉加少許水攪成泥狀，一起攪拌均勻
6用手抓出一粒一粒肉丸
7放在架子上大火蒸二十分鐘
8完成