管老太臭豆腐

原料

臭豆腐: 8塊, 鹽: 適量, 糖: 克, 姜: 片, 水: 克, 豆油: 適量, 辣椒醬: 適量

步驟

1重要事情再說一遍,收到後冷藏保存,不能冷凍,炸的時候拆開包裝把豆腐倒扣盤裡,油溫燒很高,把臭豆腐表面的水分稍微擦一下,一片一片慢慢放進鍋中,豆腐之前隔開一些,以防沾上,等底部煎至金黃色,再去翻過來炸,一共二次翻動,一點多餘的動作不要,共1-2分鐘左右,盤中放一點糖和辣椒麵,味道一絕,勤勞的可以自己動手調配辣椒醬和甜麵醬。

2辣椒醬需要稀釋一下,先放一點點油燒開 以後小火,加半包醬加小半碗水加切段的新鮮辣椒,慢慢加熱拌勻以後就是熱的稠湯,做好到在小碗即可。喜歡吃的可以加香菜

3臭豆腐口感關鍵是炸的要好,平時多百度學習一下怎麼炸管老太臭豆腐怎麼調配醬,多用心做幾次,你們一樣會做的更好吃,收到後冷藏保存,儘快炸或者蒸熟後吃完,這樣保證臭豆腐的口感鮮嫩爽口,放久了口味肯定會差。


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