黃瓜花: 300克， 豬肉: 100克， 花生油: 1小匙， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生粉: 1小匙， 薑片: 一片， 蒜頭: 一粒， 芥末: 10克， 生抽: 1／4小匙
1豬肉切片，加入適量鹽、油、糖、生抽、生粉拌勻腌制一會兒十分鐘左右。
2黃瓜花洗乾淨備用。
3鍋熱下油，倒入豬肉炒熟盛出。
4鍋熱下油，放入姜蒜爆香，倒入黃瓜花爆炒一分鐘，加入適量鹽、繼續炒至熟，再倒入豬肉翻炒幾下。
5熄火後才擠上適量的芥末拌勻出鍋。
6爽脆醒胃的芥末黃瓜花可以開吃啦！
炒黃瓜花時間不宜過長，全程約四～五分鐘左右，口感才會爽脆。