孔雀開屏魚

原料

武昌魚: 一條, 鹽: 3克, 小米椒: 2個, 姜: 2片, 小蔥: 兩根, 蒸魚豉油: 一勺, 食用油: 少許

步驟

1武昌魚去鱗開肚去內臟洗乾淨

2把魚頭,魚尾切掉,然後切魚背,大約一厘米寬,切到魚肚部分不要切斷,圓盤撒一些薑絲,把魚在盤子然後擺開,魚尾魚頭擺中間,然後撒少許鹽腌10分鐘

3蒸鍋加水燒開後,把魚放入蒸鍋,大火5,6分鐘關火,停1分鐘後掀蓋把魚端出,把盤中的水倒掉,

4小米椒,香蔥切小段擺盤,倒上蒸魚豉油,炒鍋燒熱油,澆上去,完美!不知從哪下嘴


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