雞胸肉: 2塊， 紅彩椒: 1個， 熟腰果: 1把， 郫縣豆瓣醬: 15g， 料酒: 15g， 乾花椒: 20粒， 干辣椒: 1把， 蔥: 1段， 澱粉: 15g， 鹽: 適量
1把雞胸肉洗凈後，用廚房紙巾吸干表面的水分。
2用刀背把雞胸肉從頭到尾拍一遍，拍松後切成長條。
3切好的雞胸肉加1小勺鹽、1大勺澱粉和1大勺料酒。
4抓勻，腌上15分鐘。
5趁著腌肉的功夫，把配菜的紅彩椒也切成長條。
6炒鍋倒油燒熱，油熱後放入1大勺的郫縣豆瓣醬，其實做辣口的菜，都少不了郫縣豆瓣醬的。他可是被稱為川菜的靈魂呢。
7煸炒出紅油之後，放入干紅辣椒和花椒炒出香味。
8再把腌好的雞胸肉倒進去，翻炒到雞肉變色。
9緊接著把配菜的紅彩椒和熟的腰果倒進去，根據自己的口味再加點鹽調味。
10這道快手炒雞肉，基本上十多分鐘就可以搞定上桌了，很適合平時上班忙碌的你啊。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。