西紅柿蒜蓉醬

原料

蒜: 1頭, 鹽: 10克, 西紅柿: 6顆, 營口大醬: 2袋, 尖椒: 5-6根, 鮮姜: 1塊

步驟

1西紅柿清洗乾淨用開水浸泡一會,然後去皮

2姜蒜去皮,尖椒去蒂洗乾淨備用

3用料理機或榨汁機將西紅柿打碎

4繼續用料理機將姜蒜和尖椒全部打碎了,大的越碎越好,也可以打成泥狀的

5將上步的姜蒜碎混合到打碎的西紅柿西紅柿里,同時放入兩袋營口大醬,少量的鹽攪拌均勻即可。(還可以放入少量的味精調味)最後裝瓶放入冰箱冷藏即可。

小技巧

1.西紅柿不要用汁和渣分離的榨汁機打,不然做出的醬會控出水來 2.姜蒜和尖椒磨的越碎最後做出來的醬口感越好


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