原料

雞: 半隻， 仔姜: ， 青椒: ， 冰糖: ， 豆瓣醬:

步驟

1給買來的雞塊過水，去掉血水之後。然後用涼水浸泡使雞肉，使雞肉變得更加緊緻。

2雞塊下油鍋，炸到金黃之後撈出。喜歡吃重口味的可以先放一些鹽。

3另起油鍋加熱後，放入豆瓣、仔姜、蒜、少許冰糖。炒一下之後放入炸後的雞塊，翻炒到入味。

4最後放入青椒繼續翻炒，嘗味道，合適之後出鍋。