深夜食堂之馬克女兒最愛的天使漢堡

原料

牛肉餡: 200g(4個), 西蘭花: 1大勺, 白洋蔥: 1大勺, 青椒: 1大勺, 捲心菜: 1大勺, 紫洋蔥: 1大勺, 小黃瓜: 1大勺, 培根: 2片, 雞蛋: 2個, 薯條: 適量, 漢堡麵包: 4個, 起司粉: 50g左右, 牛奶: 45ml, 溶化好的黃油: 20g, 麵包粉: 20g, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 肉豆蔻粉: 少許, 黑胡椒醬: 適量, 糖: 1小勺

步驟

1準備好所有的食材

2在牛肉餡里加入西蘭花碎、白洋蔥碎、青椒碎、捲心菜碎、紫洋蔥碎、小黃瓜碎、起司粉、牛奶、黃油、麵包粉、黑胡椒、鹽、肉豆蔻粉

3攪拌均勻

4拌好的牛肉餡料在手心反覆的摔打上勁

5兩面塗上雞蛋液

6中小火煎

7煎至兩面焦黃熟了就可以盛出備用

8培根煎熟兩片

9炸薯條

10炸洋蔥圈

11打入碗內兩個雞蛋

12在雞蛋里加入鹽、糖、牛奶打均勻

13炒滑蛋

14烤箱放入適量的水,200度預熱3分鐘後,放入漢堡麵包烤3分鐘

15烤箱放入適量的水,200度預熱3分鐘後,放入漢堡麵包烤3分鐘

16烤箱放入適量的水,200度預熱3分鐘後,放入漢堡麵包烤3分鐘

17肉餅上面淋上黑胡椒醬

18漢堡麵包中間夾入淋好醬的牛肉餅和培根

19全部裝盤,就是天使漢堡啦!

小技巧

1、蔬菜的種類太多,所以要剁的很碎 2、電視劇里寫的奶油,我感覺是個bug,應該是黃油,所以我用的是黃油 3、煎之前的摔打肉餅,是必須要做的,不然就煎碎了 4、煎的時候也一定要沾蛋液 5、炒雞蛋,我用的是做滑蛋的方法,味道超級好


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