辣椒燉牛肉

原料

牛肉: 半斤, 紫洋蔥: 大個半頭, 西紅柿: 一個, 番茄泥: 一茶勺子, 混合香料: 自定義, 帕瑪森奶酪: 10克,其他奶酪也行, 甜紅辣椒粉: 至少4茶勺, 甘谷辣椒粉: 一茶勺, 黑胡椒粉: 自定義, 新鮮歐芹: 4根切碎

步驟

1首先準備食材,東西都已經躺在菜板上了,大家自己瞧,做菜我最提倡的是利用現有資源,無需與別人做的一模一樣,自己的胃自己最了解,多些什麼少些什麼,並不必太在意

2首先鍋底加油,加入洋蔥番茄番茄泥小火炒熟,炒至洋蔥變透明

3加入剩餘西紅柿、土豆、奶酪碎(用奶酪搓搓碎)、歐芹、甜辣椒粉、甘谷辣椒、和混合調料粉

4炒至出香氣,加水,沒過食材便可

5加蓋子中火開燉,大概一小時左右,大火收至粘稠時出鍋,散上黑胡椒和剩餘的歐芹調色。

6乘盤,歐芹就一點,在這個時候撒上,做點綴

小技巧

必須有的調料:甜辣椒粉,沒有的需要去購買,對於其他調料,自己口味自己把控,由於我用的是鑄鐵鍋不易跑水分,所以使用其他鍋的朋友可以酌情多加一些。


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