砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯(極簡)

原料

#材料#: , 口蘑 5朵: 干瑤柱 5隻, 蕃茄小型 1個: 芹菜梗 1枝, 玉米 1/2條: 少許香菜可選, #調料#: , 鹽 少許: 白鬍椒粉少許, 食用油 3/4tsp: 油選花生油外味道輕的

步驟

1備料: 所有材料洗淨,切件。冷水發瑤柱。 口蘑個人喜歡塊狀口感,蕃茄本人去皮,這兩項各位隨意。

2炒香材料:中式或平底炒鍋操作 1. 大火加油燒熱,轉中火。依次將蕃茄、芹菜,口蘑,玉米入鍋炒香;(圖1、2、3) 2.瑤柱連同水加入鍋中,再加入與材料平齊的水量,水燒開。(圖4) 提示:油勿必少放湯才會適口。

3轉入砂鍋,慢煲入味: 1.接上一步,所有材料開鍋後入砂鍋加蓋,中大火燒開,轉小火煲15分鐘; 2.出鍋前加適量鹽、白鬍椒粉、香菜碎調味。 提示:小火煮的時間不要過短,一定要讓玉米等蔬菜的味道煮出來,融合到一起才好味。

4完成。 一人食也不會怠慢自己啊,祝好胃口!


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