最正宗的法式焦糖布丁(簡單好操作)

原料

雞蛋: 3隻, 牛奶: 260ml, 糖: 30g, 糖(熬焦糖用): 70g, 黃油: 4g

步驟

1將雞蛋打勻,加入糖

2將布丁杯刷上黃油,少量即可,方便脫模

3將牛奶中火加熱,溫熱即可,不要煮沸

4將牛奶緩緩衝入蛋液,同時要不停攪拌蛋液,使牛奶和蛋液均勻混合

5取鍋子加入熬焦糖用的糖,加入少量的水,慢慢看著糖煮沸,攪拌哦,然後糖會慢慢的變為金黃色,這時左右均勻晃動鍋子,讓焦糖均勻加熱上色

6顏色變為咖啡色關火,然後加入2調羹熱水,喝湯的小勺即可,這時焦糖會沸騰,要小心遠離鍋子,焦糖就做好了,不過凝固的很快,要及時倒入布丁杯

7開始預熱烤爐,180度,將蛋奶混合液體過篩後,倒入布丁杯

8裝好後,布丁杯放入烤盤,烤盤內加入熱水。大約沒過布丁杯1/2的高度,然後烤40分鐘

9烤完冷卻15分鐘,用勺子將布丁邊撬起,再將杯子倒扣過來脫模

小技巧

這個方子烤6杯左右


相關菜譜

  • 超簡單法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法 式 焦 糖 布 丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁
  • 法式焦糖布丁的做法(超簡單)
  • 最簡單的布丁。
  • 最簡單的焦糖燉奶
  • 焦糖布丁【簡單版】
  • 法式焦糖布丁(Creme Brulee)
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee
  • 簡單易做的焦糖布丁
  • 超級簡單易懂的焦糖布丁
  • 最簡單的布丁(不用蒸)
  • 法式焦糖布丁(全蛋版)
  • 用味覺旅行——法式焦糖布丁
  • 萌萌的熟雞蛋造型~ 簡單好操作
  • 最好上手的專業級—日式焦糖布丁卷
  • 超簡單的牛奶雞蛋焦糖布丁
  • 不正宗的拉條子/新疆拌面(操作簡單)
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁