霓虹蛋炒飯

原料

蘆筍: , 雞蛋: , 波蘭香腸: , 隔夜飯: , 色拉油: , 蔥姜蒜: , 鹽: , 雞精:

步驟

1蔥姜蒜切成末

2蘆筍洗凈切丁,香腸切丁

3雞蛋液加入少許水和雞精,打勻備用

4在平底鍋內加入少許油,中火加熱,至手放在鍋子上感覺溫熱時關小火,放入打勻的蛋液,待下層形成蛋皮時翻炒,並將雞蛋用鍋鏟切成與香腸大小類似的小塊,盛出待用。

5加入少許色拉油,開小火,稍加熱後放入蔥姜蒜末,待蔥姜蒜炒香後放入蘆筍翻炒。看蘆筍表面開始收縮時候馬上放入香腸。有香味後加入隔夜飯和雞蛋。

6一般買的香腸都是有鹹味的,所以出鍋前只需加少許鹽和雞精提味即可。出鍋啦!!!

7HERE WE GO!選一個漂亮的盛器也很重要哦!

小技巧

1.炒蛋時一定要用小火,否則蛋會焦糊,影響色澤。 2.也有做飯先將炒蛋拌入隔夜飯中,但這樣做影響視覺效果。 3.如果用黃瓜做而不是蘆筍,則最後加入黃瓜,蘆筍不易熟,但更加健康。 4.很多小朋友和大朋友不喜歡吃到蔥姜蒜,但是有這些配料香味很棒,所以儘量把這些原料切成很小的顆粒。 5.色拉油和花生油的香味其實相去無幾,所以健康一點還是不錯的考慮。 6.米飯少加點,配料多一點,健康又美味。


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