酸梅湯

原料

烏梅: 50g, 烏棗: 50g, 山楂干: 75g, 白豆蔻(紅豆蔻): 2.5g, 甘草: 5g, 干玫瑰花(干桂花): 5g, 紅片糖(冰片糖.冰糖): 250g―350g, 清水: 3500ml+1500ml

步驟

1    準備所需原材料 (時間充裕可提前浸泡八小時以上)

2    鍋中加水,將原材料依次放入鍋中(紅片糖除外) 這裡指沒有提前浸泡的乾性材料,是冷水下鍋             泡發好的,熱水下鍋;

3    大火燒開,轉中火熬煮一個小時左右; (ps:每次拍這種水開得咕嚕咕嚕的照片,就幻想著手機滑落,掉入開水中的情景,(幻想症患者-_-b)簡單的菜譜就變得值錢多了,???

4    紅片糖放入另一口鍋里;

5    將濾網過濾出第一煎;

6    第二煎加水1500ml,煮開轉中火,三十分鐘左右;

7    將熬煮好的第二煎倒入第一煎中,攪拌均勻。 (如果用桂花,可以在這一步加入,攪拌均勻,燜幾分鐘)


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