8寸戚風蛋糕

原料

雞蛋: 5隻, 白糖: 40克放蛋黃里, 白糖: 50克放蛋白里, 無味植物油: 50克, 牛奶: 90克, 低筋麵粉: 120克

步驟

1本人有點懶,就把麵粉,蛋黃,植物油,牛奶,白糖放一起攪拌

2把前面所有的東西攪拌好之後再過濾一下

3放一邊待用

4白糖和蛋白用打蛋器打發成雲狀

5把三分之一打發好的蛋白髮黃漿到裡面去攪拌,要J字攪拌,不能圓形攪拌,動作要慢要較,然後全部蛋白放裡面攪拌均勻後倒入蛋糕模,輕拍蛋糕模,讓裡面氣泡出來

6我用的是美的的烤箱溫度訂了是150度上下層用了20分鐘。


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