三色小甜點

原料

土豆: , 糯米粉: , 綠茶粉: , 可可粉: , 蜂蜜:

步驟

1土豆去皮切厚片,放到鍋里,加水煮,煮到軟熟的時候,瀝干水分

2把煮熟的土豆碾碎成土豆泥,加糖適量,加糯米粉

3揉成不粘手的麵糰,並且分為三分,大小比例大概為―――2:1:1。把兩份小的麵糰里,分別揉入綠茶粉和可可粉,這樣就可以得到彩色的麵糰,然後,把三塊麵糰揉成等長度的長條,並且切成長度相等的小段兒

4三種顏色的小面段兒各取一段兒,揉在一起成圓球形,如果願意有點兒「紋路」的話,可以用一小塊保鮮膜,把每個揉好的圓球放在上面,揪起保鮮膜的四邊,然後擰緊,,再取出來的時候,麵糰頂部就會有「紋路」了

5同樣的方法,把所有的麵糰都做好。保鮮膜一張就夠了,因為可以重複使用

6把做好的生坯,放在烘焙用的油紙上,或者抹了油的盤子上,以防粘連,然後,再放到屜上

7蒸鍋加水,燒開以後,把屜放上去,我做的大概跟桌球差不多大小,蒸4-5分鐘就好啦。吃的時候,如果覺得不夠甜,可以在上面澆上一點蜂蜜

小技巧

如果家裡有南瓜或者紅薯的話,我比較傾向於南瓜或者紅薯來做,做法是一樣的,而且看起來會更熱鬧好看(我個人也更喜歡南瓜或者紅薯做的)。不過,如果買不到紅薯或者南瓜的話,用土豆也不是個壞主意啦 如果喜歡的話,可以在麵糰里包上一點兒豆沙餡兒,會更好吃。我今天做的時候,因為家裡沒有豆沙了,所以就算了 綠茶粉可以在茶葉店買到,可可粉可以在超市賣烘焙用品的櫃檯找到,如果這兩種只能找到一種的話,那麼就只用一種就好了,做個雙色的甜點也不錯,如果一種也找不到的話,那麼就不用也可以的,做個純色的小點心就好了。如果實在想要彩色的顏色,也可以考慮加一點點的食用色素


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