西班牙海鮮飯

原料

大米: 4杯, 大蝦: 8隻左右, 青口貝: 6-8隻, 紅綠色彩椒: 各半個, 青豆: 一小碗, 玉米: 半個, 藏紅花: 一小袋, 洋蔥: 半個, 檸檬: 1個, 橄欖油: 少許, 大蒜: 若干, 高湯: 若干, 西紅柿: 2個, 歐芹: 一小把

步驟

1食材準備好,該洗該切的都弄好。大米用水浸泡30分鐘

2鍋里橄欖油燒熱 倒入大蝦、青口貝,燒一會兒加入適量白葡萄酒(我用現有的起泡酒代替的)燒開

3把煮好的大蝦、青口貝盛出

4燒一鍋開水,加入高湯料 (懶人版高湯)盛出備用

5適量橄欖油燒熱,加入洋蔥炒香,加入番茄丁燒出汁,加入玉米粒繼續炒

6加入泡好的大米 翻炒均勻

7加入青豆

8加入高湯,調入鹽、胡椒粉,此時嘗嘗鹹淡

9湯快收汁時把大蝦和青口貝擺在飯里 稍微燜一會兒

10最後 裝盤,灑上歐芹碎,擺上檸檬,可以開吃啦!

小技巧

1、青豆我提前用水灼了一下,比較軟爛 2、也可以加入魷魚或雞肉之類的 ,根據自己喜好來


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