韓式泡菜五花肉鍋

原料

泡菜: 200克, 韓式辣醬: 2湯匙, 五花肉: 200克, 杏鮑菇: 1個, 金針菇: 50克, 龍口粉絲: 50克, 大蒜: 5粒, 蔥絲: 少許, 蒜苗: 少許, 蚝油: 1湯匙, 白糖: 2勺, 白鬍椒粉: 3克, 雞精: 1勺, 熟白芝麻: 1湯匙, 清水: 1000毫升

步驟

1所有食材:五花肉切厚片,杏鮑菇切片,蔥切絲,蒜苗葉切段,蒜切片,金針菇去蒂洗凈掰開,粉絲提前清水泡軟

2熱鍋小火,放入五花肉片煸制

3五花肉編製成金黃色

4放入蒜片,2湯匙韓式辣醬

5炒出香味

6加入泡菜煸炒

7加入清水1000毫升水滾後放入杏鮑菇、金針菇

8調味:放入兩勺白糖

9一勺雞精

10加入1湯匙蚝油

11放入泡好的粉絲,蒜苗段和蔥絲,白鬍椒粉3克,大火煮三分鐘

12盛出撒上白芝麻

13泡菜解去了五花肉的油膩,經過編制過的五花肉,肥油也煉出來了

14可以直接在火鍋里做,做好後在放些豆腐、肥牛、午餐肉什麼的,韓式泡菜五花肉火鍋就可以開吃了

15好好吃?

小技巧

泡菜可用不同原料製作,種類繁多,但韓國人說到泡菜時,一般是指辣白菜。辣白菜的熱量僅為每一百克十八千卡,是低熱量食品,並可成為人體主要的職務纖維供給源。植物纖維可防止便秘,並具有減少血液中膽固醇和清除體內毒素的功效。泡菜還是一種維生素礦物質供給源。泡菜富含文勝訴C和B- 胡蘿蔔素,在發酵過程中會合成出維生素B族等營養成分。由於富含鈣、鐵、磷等元素,泡菜還有增進人體骨質健康和貧血的作用。


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