毛蟹: （兩隻）， 嫩豆腐: （兩小塊）， 姜: ， 蒜: ， 蔥:
1先把毛蟹蒸熟
2拆下蟹肉和蟹黃備用
3豆腐切塊，然後用水煮開，去豆腥味
4另起鍋，油熱下姜蒜爆香
5下豆腐
6下蟹肉加上蒸的蟹湯，煮開，加鹽和雞精調味，收汁後下蔥