簡易水煮肉片

原料

裡脊肉: 200g, 黃瓜: 500g, 海椒麵: 40g, 花椒: 5g, 老薑: 10g, 鹽: 適量(根據個人口味), 雞蛋: 1個(只取蛋清), 豆粉: 少許

步驟

1將老薑,黃瓜,肉切片待用。

2將水燒開,倒入黃瓜,放少許鹽。5成熟撈起來放盤裡待用。

3再將豆粉和蛋清放進肉片,攪拌均勻後,放進開水裡,再放幾片老薑,不要過多的攪鍋,熟透後撈起放到黃瓜上。

4將海椒麵、花椒麵、鹽、味精均勻撒在菜上。同時將油燒熱,淋在菜上就可以了。

小技巧

1;煮肉片的時候不要過多的攪拌。 2;將油淋在菜品上的時候一定要小心,以免燙傷。


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