豬脊肉片: 2兩， 青椒: 6－8隻， 干椒: 5隻， 蒜片: 3瓣， 薑絲: 少許， 蔥段: 少許， 紹興酒: 一勺
1裡脊肉切片後用小粉，醬油，胡椒，香油腌制十五分鐘
2將青椒和各輔料洗切備好
3先炒好肉片備用。多油或少油憑個人喜好，但不要炒糊或炒老肉。
4干炒青椒和干椒至半熟，取出備用。
5起油鍋，先入姜蒜炒香，再下青紅椒和肉，入少許鹽，快速混炒，出鍋。
6裝盤✌️