楊枝甘露

原料

芒果: 兩個(取果肉約500克), 椰漿: 200ML, 西米: 60克, 西柚: 半個, 淡奶油: 100ML, 細砂糖: 30克

步驟

1燒開水,倒入西米煮5分鐘(期間要攪動西米否則很容易沾鍋)。將西米撈出用冷水沖洗掉粘液,鍋中重新加水燒開,倒入西米再煮10分鐘,至米內還有一點白色的硬芯,關火,蓋蓋

2燜至西米透明,倒出多餘水分,入冰箱冷藏至涼備用

3取芒果肉和西柚肉

4取一半芒果肉放入攪拌機,加入椰漿、淡奶油、白砂糖

5攪打均勻成細膩的芒果奶油椰漿,入冰箱冷藏

6吃時取一小碗,先盛入煮好的西米

7再加入適量芒果奶油椰漿

8撒上芒果粒,最後裝飾少許西柚果肉即可


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