西瓜皮: 適量， 蔥: 一小段， 藕粉（澱粉）: 適量， 雞蛋: 2~3個， 蝦皮: 少許， 湯料: 少許， 味精: 少許， 鹽: 少許， 香油: 幾滴， 醋: 幾滴
1取挨著西瓜皮上的帶紅色的一點瓤 切片 然後再切條 最好是用刮皮刀刮 這樣更薄
21. 取一小段蔥 切蔥花 2. 準備一小碗澱粉水 3. 雞蛋 打散 什麼都不放
3 1. 水燒開放入西瓜皮片 煮開 2. 煮開後放蔥花 攪勻 3. 然後放 蛋液 攪勻 4. 放蝦皮 攪勻 5. 最後放入澱粉水 攪勻 6. 覺得差不多熟了後放鹽 . 湯料 .味精. 香油.
4盛出後根據自己口味 添加醋。
湯料 用的是 「久居香」的麵條湯料 如果沒有的話 可以不放的 只不過放了味道 更贊。